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保鲜塑料包装延长食品保质期

变宝网06月26日讯

长期以来,我国只重视果蔬的釆前栽培、病虫害防治,却忽视采摘后保鲜、冷藏处理,致使果蔬在流通过程中的损失相当严重,每年损失率达20%-25%,而欧美发达国家采摘后损失仅为1.7%-5.0%,两者相比差距甚大。

果蔬生产存在较强的季节性、区域性,且属于易腐性食品,这与消费者对果蔬的常年需求存在矛盾,因此果蔬贮藏保鲜技术越来越受到人们的重视。但我国对于果蔬贮藏保鲜技术的研究起步较晚,且保鲜技术欠发达,致使果蔬在储存过程中的损失比例达7.8%;肉类和水产品在储存过程中的损失比例分别达到3.8%4%。因此,塑料保鲜膜在延长食品保质期,减少果蔬、肉类及水产品等食物损耗率的作用就大大凸显了。

 


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